"数々の飲食店で修行を積んできた店主の地元は福岡県・田川市。

緑豊かな田川で、猟師から送られてくる鹿肉を始めとするジビエは新鮮そのもの。

他店でこのお値段で味わえることがなかなか無い、お値段設定なのも店主えお猟師さんの「繋がり」があるから。じっくり火入れしたジビエ肉は旨味がぎゅっと凝縮されております。

綺麗なお水の川でしか生息しない山の恵、ヤマメ。ヤマメのお刺身が頂けるのは新鮮な証拠・・・

自家の山ですくすくと育ったヤマメ。
塩焼きで頂くのが一般に知られておりますが、新鮮なうちだとお刺身で頂けるのをご存知でしょうか。

鮮度がバツグンのヤマメのお刺身は身が締まってぷりっぷり。お酒も進みます。勿論、塩焼きでもお召し上がり頂けます。

是非一度、ヤマメのお刺身を当店にてお召し上がりくださいませ。"